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从展示模式进入体验模式,济南仓储式超市如何生存?

时间:2017-11-10 08:07来源:网络整理 作者:采集侠 点击:
随着宜家、麦德龙在济南相继落地,仓储式超市引发广泛关注。从曾经的世界购物广场到后来的家乐福、宜家、麦德

  随着宜家、麦德龙在济南相继落地,仓储式超市引发广泛关注。其实这种模式早在十多年前就已经落地济南。从曾经的世界购物广场到后来的家乐福、宜家、麦德龙,他们有的成为仓储式超市里的“常青树”,有的则遭遇市场洗牌。

  有业内人士表示,目前商超发展阶段已经从展示模式(O2O阶段),进入体验模式。在这样的背景下,济南仓储式超市如何生存发展?

  仓储式超市都曾成为“爆点”

  8月21日,济南宜家开业。市民刘薇薇走进卖场,映入眼帘的是人山人海的景象。在拥挤的人群中,从一排排钢筋铸成的货柜中选购商品。在她的记忆里,这一幕并不陌生。早在十五六年前,济南市第一家仓储式超市——世界购物广场(以下简称“世购”)开业时也是这般景象。只是如今世购已经关门更张。

  她细数着济南这些年迎来的大型卖场:先是世购,后来有了华联、银座,再后来又有了家乐福、沃尔玛,如今有了麦德龙、宜家。其中,世购、家乐福、宜家、麦德龙均是仓储式超市。

  尽管消费市场在变化,但仓储模式却从未退出历史舞台。仓储模式缘何受到热捧?在山大攻读MBA并从事相关行业的姚先生告诉记者,仓储式超市对经营者来说最大吸引力在于运营成本低。仓储式超市最早出现在欧洲,且集中在城郊。因为远离城区,所以租金低。此外,这些卖场装修简单、明快,并不像恒隆、贵和那样的高级综合体豪华。

  对于消费者来说,自主性购物避免了买卖双方直接面对面可能出现的冲突和不快。经营品种基本上覆盖了传统食品超市和百货商店的经营商品范围,实现“一站式购物”。

  此外,尽管有着各种低成本的考量,却有高自动化的布局。近日,记者走访宜家、麦德龙等商超发现,超市内在多个展区都设有电脑查询货物信息的服务,或者提供获取信息的二维码。

  仓储式超市经历两次迭代

  从近年来济南消费市场的发展来看,济南仓储式超市经历了两次迭代。山东大学经济学院教授李铁岗表示,从数量上来说,是从无到有,从有到出现“空当”。20世纪90年代末,济南有了第一批仓储式超市。随后,本土化超市继续崛起,国外超市也纷纷进场。不过从近10年来,随着互联网的兴起,线上电商对线下实体店冲击猛烈,不少大型超市关门更张,线下市场出现空当。宜家、麦德龙等大型超市恰是在这个空当时期落地。

  从质量上来说,仓储式超市发展则从粗犷到精致。曾经的仓储式超市只是摆放着简陋货架的厂房,商品没有新意。“如今的仓储式超市从产品到装修,都有了升级。这一点从宜家那些装修精致的小格子间就可以看出来。”李铁岗说。

  此外,目前商超的发展阶段已经经历了销售、展示到如今的体验阶段。有业内人士指出,此前电商发展迅速,O2O模式一度风靡。以顺丰线下展示商品的“嘿客”门店为例,2015年一度发展到3000家左右。不过近两年嘿客频繁被传门店关闭,业绩亏损,可见O2O模式并不好做。

  “体验式经营模式逐渐成为主流。”李铁岗说,宜家正是迎合了这种消费需求。人们可以在这里试躺床铺,试用各种商品。作为一家仓储式超市,宜家将体验功能作为主打牌,迎合了现在消费市场的喜爱。

  同样的“仓储”不同的命运

  同样是仓储式,命运却各有不同。提起济南第一批仓储式超市,刘薇薇印象最深的当属坐落于济南西部城区的世购。她告诉记者,济南世购开业时的火爆场面和如今的宜家有几分相似。

  “那时候济南很少有这样的卖场。每一次我去购物,都会列个清单,成批购买。”刘薇薇回忆道。不过,世购不久就被接连开业的银座和华联取代。同样是超市,她认为银座和华联距离家比较近,买东西方便。

  对此,经营过商城的济南市中人商务服务有限公司总经理王广久有同感。“开卖场,首先考虑辐射距离。一般我们开超市,都是考虑方便500米以内的老百姓就近消费。如果你没有足够的特色,就很难吸引远距离的消费者长期在此购物。”

  在随后的几年中,银座、华联等本土超市加紧在济南布局,家乐福和沃尔玛等外来超市也纷纷在济南落地。这样的背景下,世购关门更张,超市之间的竞争渐趋白热化。“一种好的模式出现了,大家都跟风去做。仓储式超市的优势就会逐渐消失。”李铁岗分析道。

  今年8月前后,宜家、麦德龙开业的火爆景象似乎打破了济南沉寂已久的仓储式消费市场。记者了解到,自宜家开业至今,其单日接待量曾达到3万人次。

(责任编辑:admin)
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